Лимонная кислота

Лимонная кислота - одна из самых незаменимых и распространенных органических кислот. Ее широко используют в пищевой и питьевой промышленности в качестве окислителя, регулятора кислотности (pH) и консерванта в сочетании с другими веществами. Благодаря своим изолирующим качествам и биоразлагаемости она находит широкое применение в чистящих средствах, фармацевтических и косметических товарах.

В природе лимонная кислота встречается в различных цитрусовых. Для покрытия промышленного спроса широкомасштабное производство лимонной кислоты основано на различных гидролизатах крахмала, тростниковой или свекольной мелассах или сахаре.